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Tranches
Hôtel & restaurants

Au travers de mon camion ambulant, je vais cuisiner et vendre des sandwichs haut de gamme. C’est-à-dire, confectionnés par un Chef de cuisine, moi-même, avec des produits de qualité (labellisé, AOC, IGP etc…), de saison, local, français sur une agriculture biologique et raisonnée.

Je souhaite apporter une modernité au sandwich français au travers d’une belle cuisine gastronomique à un prix abordable. Dans un premier temps, je vais élaborer des sandwichs classiques avec une touche de créativité dans la sélection et la confection des produits. En exemple, un Jambon-Beurre amélioré.

Dans un second temps, il y aura une création de sandwichs. En exemple, un Bœuf Bourguignon entre 2 tranches de pains.

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